Restaurant Bordeaux

 

S'il y a un restaurant de Bordeaux qui peut vraiment être une institution, c'est La Tupina. Ce temple incontesté de plats propose une cuisine régionale faite avec des ingrédients de qualité supérieure, cuit dans une immense cheminée et servi sur des nappes à carreaux. En complément de la nourriture, une excellente sélection de Bordeaux triés sur le volet par le chef et propriétaire Jean-Pierre Xiradakis. Le chef d'entreprise, affectueusement connu sous le nom «Xira», a toutes sortes de fers au feu. En effet, rue de la Porte de la Monnaie a subi une telle renaissance durant son mandat que la rue devrait presque être renommée comme lui. Son royaume s'étend au-delà du restaurant lui-même, un Bar-Cave de la Monnaie, un bar à vin, un bistrot, et Au Comestible, une épicerie présidée par Tupina. Au comestible est le nec plus ultra épicerie-non seulement vous pouvez acheter des produits frais et aliments préparés, mais vous pouvez vous rendre à la maison et le manger dans la cuisine. Une boulangerie est le prochain projet à l'ordre du jour. Il semble n'y avoir aucun moyen d'arrêter Xira. Quoi de mieux qu'un bordeaux pour accompagner sa délicieuse cuisine du terroir, qui va de tricandilles (tripes), magret de canard et de Côte de bœuf à l'anguille, morue de Bègles (morue) et cèpes.